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Kulinarischer Kalender

ab 01.11.

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Vom 01.11. bis 12.11.2017

Der Schwob ist da...
Schwäbische Gerichte - von hausgemachten Maultaschen bis Spätzle

Gaisburger Marsch 
Gemüseeintopf mit Rindfleisch und Spätzle      5,90 €

2 Maultaschen
in der Brühe mit geschmelzten Zwiebeln    7,50 €

Kässpätzle
mit geschmischten Salat der Saison     9,50 €

Linsen-Spätzle und Saidenwürschtle
dazu Bauernbrot         10,50 €

Schwäbischer Wurstsalat 
mit Zwiebelringen und Bauernbrot       7,50 €

Schwäbischer Rostbraten
mit Rotwein-Jus, Zwiebeln, Spätzle und Salat der Saison   23,50 €

Rinderfilet 200 g
mit Filderkraut und Bubespätzle (Schupfnudeln)   26,50 €

 

Dessert - Original Schwäbischer Ofenschlupfer   7,50 €

 

 

25./ 26.12.

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Weihnachtsmenü auf Vorbestellung - 25. und 26. Dezember
ab 11.30 Uhr 

Bis 18.00 Uhr geöffnet 

Suppen zur Auswahl:

Rinderkraftbrühe mit Einlage

Maronencremesuppe - vegan

 

Hauptgänge zur Auswahl:

Quinoa-Bratlinge mit Möhren-Pastinakengemüse und Kräuterkartoffeln -vegan/vegetarisch 16,80 € incl. Suppe und Dessert

 

Rinderbraten "Esterhazy" mit geschmorten Gemüsejulienne und Herzoginkartoffeln ***

Gänsekeule mit Orangen-Sauce, Rotkohl und Serviettenknödel ***

Kaninchen "Sizilianisch" mit mediterranem Gemüse und Kartoffel-Gnocchis ***

Skrei (Winterkabeljau) mit Kartoffel-Steckrübenragout, Meerrettichsauce und Salzkartoffeln ***

 

Desserts zur Auswahl:

Warmer Bratapfel mit Vanillesauce und karamellisierten Mandeln

Rotweincreme auf Himbeermark mit Apfel-Orangensalat

 

pro Person*** 32,50 €

Ab 19.12.

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Vom 19.12. bis 30.12.2017

Gerichte vom Wald inspiriert...

Aktionsmenü: 
Wildkraftbrühe mit Backerbsen
Wildgulasch "Försterin" mit Pilzen, Rotkohl und Spätzle incl. Tagesdessert  18,80 €

Suppen:  
Wildkraftbrühe mit Backerbsen  5,50 € 
Cremesüppchen von Waldpilzen  5,70 €

Vorspeise:
Salat von frischen Pilzen, Rucola, Kräutern und Wildschinken, dazu Ciabatta  8,80 €

Für den kleinen Hunger:  
"Wilddieb"  2 kleine Rehsteaks auf Toast mit Waldpilzen, Preiselbeerbirne auf Salatbouqet  11,50 € 

Hauptgänge:
Hirschsteak mit sautierten Waldpilzen, Wildjus, Preiselbeerbirne, Speckbohnen und Kroketten  23,50 €  

Rehmedaillons "Moderne Art" mit glasierten Früchten, Quittengelee, Bandnudeln mit Pilzrahm  24,50 €  

1/2 Vierländer Ente mit Orangensauce, Rotkohl oder Grünkohl, dazu Serviettenknödel  21,50 € 

Dessert:
Geeiste Nougat-Rolle an Honigkaramell  6,50 €

31.12.

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Erleben Sie mit uns den Jahreswechsel. 

Kalt-warmes Buffet incl.Tischgetränke*, DJ-Friedel Niemann, Mitternachtssuppe und Feuerwerk
66,66 € 

*Bier, Wein und Softgetränke

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